Khoai tây nghiền. Những bát nước sốt thêm. Món thịt hầm với lượng calo đủ để lấp đầy một ngôi làng. Mùa nghỉ lễ thường có nghĩa là say mê trong những món ăn phong phú, thơm ngon. Đó cũng là thời điểm mọi người nghĩ rằng không thể ăn uống lành mạnh được. Mặc dù đây là một trong những thời điểm trong năm chúng ta không muốn nghĩ đến việc cắt giảm lượng calo nhưng điều đó không có nghĩa là không thể thực hiện được. Nếu bạn muốn ăn uống lành mạnh trong kỳ nghỉ lễ, đây là một số chiến lược cho phép bạn tận hưởng tất cả những điều kỳ diệu của bữa ăn ngày lễ mà không cần tăng thêm 10 pound.
Lên kế hoạch thực hiện một số món ăn tốt cho sức khỏe trong dịp nghỉ lễ
Khi chuẩn bị cho những buổi họp mặt trong kỳ nghỉ, việc lập kế hoạch trước có thể tạo ra sự khác biệt đáng kể trong khả năng ăn uống lành mạnh của bạn. Hầu hết các gia đình đã làm điều này bằng cách gửi tin nhắn và nhờ người thân mang giúp một hoặc hai món ăn. Nếu bạn không phải là người nấu ăn chính, hãy cân nhắc việc đề nghị mang một món ăn bổ dưỡng để chia sẻ, đảm bảo rằng có ít nhất một lựa chọn phù hợp với mục tiêu ăn kiêng của bạn. Ngoài ra, ăn một bữa ăn cân bằng trước khi tham dự một sự kiện có thể giúp hạn chế việc ăn quá nhiều những lựa chọn kém lành mạnh hơn.
Có rất nhiều nơi mà bạn có thể tìm được công thức nấu các món ăn lành mạnh cho ngày lễ. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ có công thức nấu ăn chia theo danh mục và bao gồm các món ăn truyền thống tốt hơn cho cơ thể.
Thực hiện các thay thế lành mạnh trong kỳ nghỉ
Có nhiều cách để tạo ra những phiên bản lành mạnh hơn cho những món ăn ngày lễ yêu thích của bạn. Ví dụ: thay vì sử dụng sữa nguyên chất trong khoai tây nghiền, hãy thử sử dụng sữa tách béo hoặc sữa chua ít béo. Hoặc, thay vì chiên gà tây, hãy thử rang hoặc nướng nó.
Dưới đây là một số thay thế lành mạnh hơn mà bạn có thể thực hiện:
- Sử dụng bột mì nguyên cám thay vì bột mì trắng khi nướng bánh.
- Sử dụng sữa chua Hy Lạp thay vì kem chua trong nước chấm và nước sốt của bạn.
- Sử dụng dầu bơ thay vì bơ hoặc bơ thực vật.
- Sử dụng các loại thảo mộc và gia vị thay vì muối để tạo hương vị cho món ăn của bạn.
Tập trung vào trái cây và rau quả
Trái cây và rau quả chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ, đồng thời chúng cũng ít calo. Vì vậy, hãy đảm bảo lấp đầy đĩa của bạn với chúng trong mỗi bữa ăn ngày lễ. Dưới đây là một số mẹo để kết hợp nhiều trái cây và rau quả hơn vào bữa ăn ngày lễ của bạn:
- Bắt đầu bữa ăn của bạn với món salad hoặc bát súp.
- Thêm rau vào các món ăn chính của bạn, chẳng hạn như rau nhồi hoặc rau nướng.
- Phục vụ trái cây như một món tráng miệng hoặc đồ ăn nhẹ.
Ăn chậm và thưởng thức món ăn của bạn
Bạn rất dễ ăn quá nhiều khi được bao quanh bởi những món ăn ngon và một trong những sai lầm lớn nhất mà chúng ta mắc phải là nhét thịt hầm và nước thịt vào miệng. Điều bạn có thể không biết là bộ não và dạ dày của chúng ta không hoạt động cùng một đồng hồ. Nó khiến bộ não phải suy nghĩ 20 phút để đăng ký rằng bạn đã ăn đủ để no. Điều đó cũng có nghĩa là chúng ta có khoảng thời gian đệm 20 phút để tận hưởng sự trợ giúp khác của tryptophan.
Nếu bạn muốn thử món này trong mùa nghỉ lễ này, đây là một số mẹo giúp bạn làm chậm số lần nĩa chạm vào miệng trong khi thưởng thức những gì bạn đã ăn:
- Đặt nĩa của bạn xuống giữa các miếng ăn.
- Nhai kỹ thức ăn của bạn.
- Hãy chú ý đến hương vị và kết cấu của món ăn.
Ăn uống lành mạnh trong những ngày lễ không có nghĩa là bỏ lỡ niềm vui từ những món ăn lễ hội. Nếu có thể, hãy lên kế hoạch trước cho bữa ăn và đề nghị thêm một số món ăn tốt cho sức khỏe. Ngay cả trong các món ăn truyền thống cũng có những thủ thuật để giảm lượng calo. Trong khi đó, hãy cố gắng ăn những món ăn ngon và ăn chậm hơn.
